Zoete aardappel behoort tot een andere plantenfamilie dan de klassieke aardappel. Het bevat meer vezels waardoor de bloedsuikerspiegel stabieler blijft en het een positief effect op de darmwerking heeft. Zoete aardappel bevat ook tal van actieve plantenstoffen zoals antioxidanten en bètacaroteen (de voorloper van vitamine A) die ontstekingen en veroudering tegen gaan. Daarnaast bevat zoete aardappel minder antinutriënten dan de klassieke aardappel, waardoor mineralen beter worden opgenomen in het lichaam. Door zoete aardappel met de schil te eten, maak je optimaal gebruik van zijn heilzame stoffen. Kies daarom zoveel mogelijk voor de biologische variant. Deze toast kan met allerlei spreads en dips gecombineerd worden.
Zoete aardappeltoast
.pdf
Download PDF • 120KB