In dit recept wordt boekweitmeel gebruikt. Boekweit behoort officieel tot de zaden en niet tot de granen. Het is van nature glutenvrij, bevat veel mineralen en is interessant vanwege 'de hoge biologische waarde' eiwitten. Dit betekent dat de eiwitten overeenkomen met de behoefte van de mens. Waarom zijn eiwitten belangrijk? Ze zijn onmisbaar voor groei, aanmaak van bloedcellen, enzymen, hormonen en neurotransmitters en ze zorgen voor onderhoud en herstelwerken in je lichaam. Boekweit bevat ook tryptofaan, de voorloper van ons gelukshormoon serotonine. Probeer dus eens vaker boekweit(meel) te verwerken in je recepten!
Bananen cupcakes
.docx
Download DOCX • 2.71MB